Eventi in Abruzzo

 Con  Brodetto e Cacciucco dall’Adriatico al Tirreno la variegata rassegna di Brodetti a confronto  ideata dalla condotta  vibratiana di Slow Food  e in corso da alcuni mesi,  tocca  la punta più alta proponendo un rendez-vous d’eccezione dedicato alla cucina di tradizione marinara dei principali versanti costieri italiani.

 Giovedì 6  maggio (andata) e giovedì 27 maggio  2010 (ritorno) confronto diretto tra il  brodetto di pesce dell’Adriatico (lù vredòtte  alla giuliese) e la zuppa di pesce del Tirreno (cacciucco livornese).

Non  una gara ma un confronto tra culture marinare  per  conoscere con gusto identità e stili di vita attraverso il cibo del territorio, con attenzione alla stagionalità del prodotto ittico indicando un  approccio consapevole al consumo e alla riconoscibilità del prodotto locale.

L’inizativa trova unite le condotte SF di Val Vibrata - Giulianova  e quella di Livorno, affiancate dalle rispettive municipalità.   I fiduciari delle due condotte  ricorderanno  agli intervenuti  origini e caratteristiche  delle preparazioni.

Nel caso del cacciucco, variando in base al pescato del giorno,  non vi sarebbero regole precise sulla composizione ittica del piatto, piuttosto la scelta inequivocabile, per ottenere un buon risultato, di tutti quei pesci definiti  “poveri” o "da zuppa".

 Anche il Brodetto giuliese è caratterizzato dall'impiego di molte varietà di pesce, almeno nove-dieci tra cui seppie, triglie, sogliole, palombo, rospo, pannocchie, scorfano, merluzzo, frutti di mare. Un pescato spesso difficile da vendere  per la taglia ridotta dei pesci, e perciò un piatto povero e di risulta.

  Piatti “poveri” nella composizione  ma ricchi nel gusto, al punto da imporsi  oggi  tra i  più ricercati delle tradizioni marinare mediterranee.

L’appuntamento  dunque è  per giovedì 6 maggio , ore 20.30 al ristorante  Cristallo di Giulianova Lido.

In apertura di menu il consueto antipasto a base di pescato del giorno.

Vini in degustazione dalla cantina Lepore, di Colonnella. 

Info 085 8003780

Ufficio stampa: Jolanda Ferrara  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   -