GIOCO DEL PIACERE SULLA CARNE e SUL VINO

La Condotta Slow Food della Val Vibrata e Giulianova in tandem con l

a Condotta del Cuoio di Santa Croce sull’Arno organizzano

mercoledì 3 febbraio 2010 alle ore 20.30

nel ristorante CRISTALLO di Giulianova Lido

un Gioco del Piacere sulla Carne con la partecipazione del fiduciario Carlo Gazzarini che illustrerà le due varietà della carne toscana e i vini TOSCANO-MARCHIGIANO-ABRUZZESE. In degustazione tre tipi di carne: Calvana (varietà della Chianina toscana) e Bovino pisano della macelleria Lo Scalco di Maurizio Castaldi di San Miniato, e la Marchigiana, distribuita dall’azienda Quartiglia Spa. Il menù prevede: Tartara di carne cruda tagliata in punta di coltello con spinaci Carne delle tre varietà cotte sulla brace Misticanza e insalate amare Tonnarelli conditi con ragù di carne calvana Torta casereccia. In abbinamento vimi provenienti da Toscana Marche e Abruzzo: Rosso di Montalcino 2007 dell’azienda CASTELLO BANFI di Montalcino , FEDUS 2007 dell’azienda CAPECCI SIMONE di San Savino , Montepulciano d’Abruzzo DOC 2007 dell’Azienda LEPORE di Colonnella Due le tipologie di extravergine in degustazione : monocultivar Tortiglione, di Gennaro Montecchia di Morro d’Oro, e L’Uomo di Ferro monocultivar dritta di Marina Palusci di Pianella

Info ristorante CRISTALLO 085 8003780